無核蜜棗的食療作用：

　　1、蜜棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇高血脂，提高血清白蛋白，保護肝臟。蜜棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；

　　2、經(jīng)常食用蜜棗棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；

　　3、蜜棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松和產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；

　　4、對病后體虛的人也有良好的滋補作用；

　　5、蜜棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效；

　　6、蜜棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

無核蜜棗選購技巧：

　　(1)識品種：無棣縣華碩蜜棗只形扁圓，表面硬性，有一層糖霜，刀工好，成品紋細如絲，勻蜜整齊，習慣亦稱為“金絲蜜棗”，入口香糯。廣東蜜棗只形扁凹似船，當?shù)赜?ldquo;船形棗”之稱，堅硬，甜味足，核小而細長，含糖量高，入口松而不僵，耐屹，北京蜜棗身分濕軟，只形扁圓，色澤深暗而透明，表面光亮，入口柔軟。

　　(2)驗品質(zhì)：好的蜜棗，只大肉厚，紋絲勻蜜、清楚；差的蜜棗只形大小不一，歪斜不正，紋絲粗造不勻。好的蜜棗色澤黃亮，差的蜜棗色澤較暗。色深暗的品質(zhì)更差。

　　(3)辨霉變和蟲蛀：蜜棗含糖量高，一旦受潮發(fā)熱便泛糖起霉，發(fā)酸和蟲蛀。因蜜棗的霉花和糖霜相似，較難辨別，須仔細觀察，或用鼻嗅，即能發(fā)現(xiàn)。

希望以上信息能給廣大朋友提供幫助。