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肉食產(chǎn)業(yè)由初級(jí)加工向精深加工轉(zhuǎn)變
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Foodjx導(dǎo)讀:到2015年,肉類總產(chǎn)量達(dá)到8500萬(wàn)噸。規(guī)模以上肉類工業(yè)企業(yè)數(shù)量達(dá)到5000家,占行業(yè)內(nèi)企業(yè)總數(shù)的比例達(dá)到50%,工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到9000億元,年均增長(zhǎng)12.4%,銷售額占全行業(yè)市場(chǎng)交易總額的80%左右。銷售收入100億元以上的大企業(yè)集團(tuán)達(dá)到10家以上。
  
  上半年,我國(guó)畜禽屠宰及肉類加工業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)總體較好。但是受H7N9禽流感疫情影響,禽類加工業(yè)損失重大,大型屠宰加工企業(yè)禽肉銷售量下降60%左右,肉類摻假售假事件擾亂了正常的市場(chǎng)秩序,豬肉價(jià)格波動(dòng)影響整個(gè)行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。
  
  打造肉食品精深加工園區(qū)
  
  東蘇旗積極打造肉食品精深加工園區(qū),進(jìn)一步推動(dòng)肉食品加工由初級(jí)加工向精深加工轉(zhuǎn)變,不斷朝著優(yōu)質(zhì)、多樣、方便、高檔的肉食品方向發(fā)展。
  
  該旗黨委政府于2012年初總投資1.4億元,建立了占地面積10萬(wàn)平方米的肉食品園區(qū),規(guī)劃建設(shè)4家高標(biāo)準(zhǔn)肉食品加工企業(yè),目前四家企業(yè)全部入駐園區(qū)開工建設(shè),每家投資不低于2000萬(wàn)元,項(xiàng)目全部投產(chǎn)后,總銷售收入將達(dá)到9.5億元,上交稅金2850萬(wàn)元,年屠宰量達(dá)到100萬(wàn)羊單位,提供就業(yè)崗位300多個(gè)。
  
  目前已投產(chǎn)的項(xiàng)目為滿都拉圖肉食品公司牛羊肉精深加工技改項(xiàng)目、陽(yáng)坊大都年加工30萬(wàn)羊單位高端肉食品生產(chǎn)項(xiàng)目,四家企業(yè)全部投產(chǎn)后將進(jìn)一步推動(dòng)該旗肉食品加工由初級(jí)加工向精深加工的轉(zhuǎn)變,既可使牧民增收,又能增加企業(yè)利潤(rùn),同時(shí)還能大幅增加就業(yè)崗位。
  
  與此同時(shí),園區(qū)的水、電、集中供熱、排水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)由旗政府投入。今年該旗還將計(jì)劃投入370萬(wàn)元搞建設(shè),其中:自來(lái)水工程投資20萬(wàn)元,通電工程投資150萬(wàn)元,集中供熱工程投資150萬(wàn)元,排水工程投資50萬(wàn)元。
  
  肉類加工業(yè)將繼續(xù)保持快速發(fā)展態(tài)勢(shì)
  
  我國(guó)現(xiàn)在處于工業(yè)化和城鎮(zhèn)化發(fā)展的重要階段,我們的城鎮(zhèn)化率每年都在提高一個(gè)百分點(diǎn)左右,這樣我們每年大概有兩千萬(wàn)左右的人口,從原來(lái)的生產(chǎn)者變?yōu)橄M(fèi)者,我們每年還凈增人口700萬(wàn)人,這種社會(huì)需求呈一種剛性的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
  
  另外一方面,隨著我國(guó)城鄉(xiāng)居民收入水平的提高和消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變,我們國(guó)家現(xiàn)在食物消費(fèi)的結(jié)構(gòu)處在加快變化的階段。對(duì)于加工食品的需求顯著上升,從我們農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)近十年的發(fā)展思路可以看到,我們年均增長(zhǎng)幅度達(dá)到20%,今年在世界經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下,我們國(guó)內(nèi)有關(guān)行業(yè)經(jīng)濟(jì)增速趨緩,在這種背景下肉類加工業(yè)都保持高速的增長(zhǎng),農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增長(zhǎng)19%,肉類加工業(yè)增長(zhǎng)了21%。
  
  但是從現(xiàn)在國(guó)家肉類加工業(yè)的產(chǎn)量來(lái)看,我們?nèi)忸惣庸ぶ破氛既忸惪偖a(chǎn)量的比例還非常低,據(jù)我們統(tǒng)計(jì)核算只有15.6%,而發(fā)達(dá)國(guó)家達(dá)到40%以上的水平。所以我預(yù)計(jì)在需求的強(qiáng)力拉動(dòng)下,我國(guó)肉類加工在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)將保持快速發(fā)展的勢(shì)頭,所以前景很好。
  
  我們的畜牧業(yè)面臨著比較大轉(zhuǎn)型,增長(zhǎng)速度可能會(huì)趨緩,三十年的發(fā)展速度很快,這些年受制于疫病和運(yùn)輸成本等等這些因素,畜牧業(yè)的發(fā)展面臨很多問(wèn)題。但是我們?nèi)忸惖募庸I(yè),無(wú)論畜牧業(yè)是增長(zhǎng),還是減少,我們加工業(yè)是快速發(fā)展的,肉類加工在整個(gè)肉類產(chǎn)量中的比重快速提高。
  
  肉類加工機(jī)械行業(yè)潛力無(wú)限
  
  經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,我國(guó)肉類加工機(jī)械行業(yè)已經(jīng)取得了不俗的成績(jī)。眾多的肉類加工機(jī)械企業(yè)異軍突起。當(dāng)前我國(guó)肉類機(jī)械制造廠大約有200家左右,其能夠生產(chǎn)90%以上的肉類加工設(shè)備,幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品、綜合利用等所有加工領(lǐng)域,而且所制造的設(shè)備已開始接近國(guó)外同類產(chǎn),未來(lái)我國(guó)肉類加工機(jī)械市場(chǎng)潛力非常大。
  
  雖然我國(guó)肉類機(jī)械行業(yè)發(fā)展平穩(wěn),但相較于國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家我國(guó)肉類加工機(jī)械企業(yè)的技術(shù)水平相對(duì)落后。尤其是近年來(lái),我國(guó)肉類加工機(jī)械企業(yè)加緊對(duì)外出口,國(guó)外市場(chǎng)商機(jī)無(wú)限,但由于質(zhì)量、技術(shù)不過(guò)關(guān),許多中小型企業(yè)只能望眼欲穿,轉(zhuǎn)回國(guó)內(nèi)市場(chǎng),這就導(dǎo)致中國(guó)肉類機(jī)械市場(chǎng),競(jìng)爭(zhēng)加劇,生意難做。
  
  近年來(lái),我國(guó)肉類加工機(jī)械不論是質(zhì)量還是性能都有很大的上升,而且價(jià)格便宜。受到歐債危機(jī)的愈演愈烈的影響,食品行業(yè)也受到牽連,肉類機(jī)械行業(yè)市場(chǎng)前景暗淡。越來(lái)越多的國(guó)際采購(gòu)商進(jìn)入中國(guó)購(gòu)買我國(guó)的肉類機(jī)械。
  
  目前食品工業(yè)發(fā)展迅速,尤其是肉類是食品的主力消費(fèi)品。因此肉類深加工的比例也在不斷的上升,新的肉類加工工廠也在不斷的出現(xiàn)。這些企業(yè)需要投入大量的加工設(shè)備。而一些早期的大批國(guó)外設(shè)備已趨于淘汰,需要更新,所以對(duì)于肉類機(jī)械的需求量將會(huì)非常大。未來(lái)我國(guó)肉類加工機(jī)械行業(yè)潛力無(wú)限。
  
  小編總結(jié):受國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)需求拉動(dòng)與國(guó)外先進(jìn)制造技術(shù)影響,國(guó)內(nèi)屠宰與加工設(shè)備的自主創(chuàng)新呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。據(jù)調(diào)查,今年上半年,國(guó)內(nèi)肉類加工機(jī)械銷售同比增長(zhǎng)5%-10%。安徽東升食品有限公司、嘉興瑞邦公司、濟(jì)寧市生豬屠宰設(shè)備公司等先后開發(fā)了冷鮮肉、分割肉的加工裝備;山東諸城市眾大屠宰機(jī)械制造有限公司生產(chǎn)的雞鴨鵝兔、畜類自動(dòng)宰殺成套設(shè)備和系列熟食加工設(shè)備、畜禽內(nèi)臟處理設(shè)備,產(chǎn)品性能均達(dá)到國(guó)際同類產(chǎn)品水平。
(來(lái)源:中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng))

 

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