山東雅士享肉類食品有限公司

企業(yè)質(zhì)量信用報告

 

 

 

 

2016年12月25日

 

 

前    言

一、編制規(guī)范

（1）內(nèi)容客觀性聲明：

公司本著“創(chuàng)造價值、造福社會，為客戶提供價值、為消費者提供放心滿意的食品，打造員工謀生、謀事、共同創(chuàng)業(yè)，取得自我發(fā)展，實現(xiàn)人生夢想，投資者取得較好回報的勞資雙贏平臺”的企業(yè)使命，“誠實守信，一諾千鈞、合作共贏，利己利人、同心合力，共筑夢想、創(chuàng)新進(jìn)取，一流精神”的核心價值觀，依法經(jīng)營、科學(xué)發(fā)展、環(huán)境保護(hù)、節(jié)能減排、安全生產(chǎn)、顧客至上、質(zhì)量第一，為使社會各界了解山東雅士享肉類食品有限公司的社會責(zé)任的理念和工作開展情況，聽取各界意見，接受社會監(jiān)督，改進(jìn)工作。編制2016年度企業(yè)質(zhì)量信用報告。

（2）報告組織范圍：

山東雅士享肉類食品有限公司

（3）報告時間范圍：

2016年1月1日至2016年12月31日。

（4）報告數(shù)據(jù)說明：

本報告數(shù)據(jù)來自公司內(nèi)部統(tǒng)計。

（5）報告發(fā)布周期：

山東雅士享肉類食品有限公司質(zhì)量信用報告為年度報告。

二、總經(jīng)理致辭

   我們是一流的企業(yè)。一流的企業(yè)不僅出一流的業(yè)績和一流的人才，而且出一流的文化。在近十年發(fā)展歷程的成功經(jīng)驗所總結(jié)的理論精華指引下，我們用“精誠、精湛、精細(xì)、精品”的開拓創(chuàng)新精神一次次把雅士享的事業(yè)推向前進(jìn)，創(chuàng)造一流的產(chǎn)品，提供一流的服務(wù)，培育一流的品牌，贏得了一流的信譽(yù)和口碑。這是我們共同擁有的一筆巨大而寶貴的資產(chǎn)，也是我們提供最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和最具個性化服務(wù)的充盈信心和堅定決心之所在。

   在新的歷史時期，我們保證嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系要求，嚴(yán)格程序，科學(xué)生產(chǎn)，做到產(chǎn)品優(yōu)異，誠實守信，服務(wù)一流。

三、企業(yè)簡介

    山東雅士享肉類食品有限公司成立于2008年3月28日，地處“黃藍(lán)兩區(qū)”核心區(qū)域，濱州市沾化縣城東工業(yè)園，占地面積80851平方米，是一家集肉雞鴨養(yǎng)殖、分割加工、肉制品深加工于一體的大型企業(yè)。公司注冊資本5668萬元，總資產(chǎn)2億元，現(xiàn)有職工1200人，其中各類專業(yè)技術(shù)人員150人。公司建有10000平方米車間兩座，肉雞鴨加工流水線兩條，日速凍300噸、冷藏3500噸冷庫一座。日屠宰肉食雞8萬只，肉食鴨5萬只，年生產(chǎn)鮮、凍禽肉制品10萬噸，“雅士享”牌鮮、凍禽肉制品銷往北京、天津、南京、武漢、杭州、上海、福州等大中城市。

    雅士享公司，經(jīng)過9年多風(fēng)雨，靠著雅士享人的遠(yuǎn)見卓識、團(tuán)結(jié)拼搏、艱苦創(chuàng)業(yè)、不斷進(jìn)取的精神，在食品行業(yè)中開拓出一片自己的天地，“雅士享”品牌享譽(yù)全國。同時致力于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，現(xiàn)已肉雞鴨養(yǎng)殖、分割加工、調(diào)理品加工于一體的重點龍頭企業(yè)。公司大力發(fā)展綠色養(yǎng)殖工程建設(shè)，統(tǒng)一建棚標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一供應(yīng)雞鴨幼苗、飼料、獸藥，統(tǒng)一飼養(yǎng)管理和技術(shù)指導(dǎo)，大力發(fā)展綠色標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，肉食雞、鴨存欄500萬只，年出欄3000萬只。

 

                         報告正文

 

四、企業(yè)質(zhì)量理念

公司愿景：

   奮斗12年，在公司成立20周年（2028年）時，躋身中國肉類行業(yè)前十名，“雅士享”成為行業(yè)有影響力社會高美譽(yù)度的知名品牌。

公司使命：

1、創(chuàng)造價值，造福社會。

2、為客戶提供價值、為消費者提供放心滿意的食品。

3、打造員工謀生、謀事、共同創(chuàng)業(yè)，取得自我發(fā)展，實現(xiàn)人生夢想，投資者取得較好回報的勞資雙贏平臺。

公司核心價值觀：

誠實守信、一諾千鈞，合作共贏、利己利人，同心合力、共筑夢想，

創(chuàng)新進(jìn)取，一流精神

質(zhì)量方針：科學(xué)管理、質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)，打造國內(nèi)一流；追求卓越、誠信和諧，爭創(chuàng)國際知名；不斷滿足和超越客戶的要求

質(zhì)量目標(biāo)：以質(zhì)取勝、顧客第一、持續(xù)改進(jìn)、勇創(chuàng)新高

五、內(nèi)部質(zhì)量管理

   公司的內(nèi)部管理由總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)，主要體現(xiàn)在現(xiàn)場管理、生產(chǎn)過程管理、設(shè)備管理和人員管理四個方面。

1、現(xiàn)場管理：主要對生產(chǎn)現(xiàn)場的衛(wèi)生、設(shè)備、臺帳、安全幾個方面進(jìn)行檢查，出現(xiàn)問題出具整改通知單按規(guī)定時間整改完畢，由相關(guān)人員復(fù)查考核。

2、生產(chǎn)過程管理：根據(jù)公司質(zhì)量管理要求，結(jié)合生產(chǎn)實際，編制生產(chǎn)過程質(zhì)量控制圖表和原材料、半成品、成品的內(nèi)控質(zhì)量指標(biāo)。運用數(shù)理統(tǒng)計方法，掌握質(zhì)量波動規(guī)律，不斷提高預(yù)見性和預(yù)防能力，及時采取糾正措施，確保生產(chǎn)全過程處于受控狀態(tài)。依據(jù)新版《鮮、凍禽制品》國家標(biāo)準(zhǔn)要求，修訂各項管理制度和文件，對運行規(guī)程和各項維護(hù)制度進(jìn)行了完善，保證了ISO9001質(zhì)量管理體系的有效運行。

3、檢驗設(shè)備管理：根據(jù)鮮、凍禽制品》國家標(biāo)準(zhǔn)要求配置了滿足肉制品質(zhì)量檢驗和生產(chǎn)控制要求的儀器設(shè)備。設(shè)備的管理和使用我們做到“三好”（管好、用好、完好）、“三防”（防塵、防潮、防震）、“四會”（會操作、會保養(yǎng)、會檢查、會簡單維修）、“四定”（定人保管、定人養(yǎng)護(hù)、定室存放、定期校驗），保證儀器設(shè)備性能安全可靠。并按《運行規(guī)程》要求，對每臺儀器設(shè)備建立了設(shè)備檔案，包括設(shè)備名稱、規(guī)格型號、編號、生產(chǎn)廠家、出廠日期、合格證、使用說明書及使用規(guī)程中維修、檢定（校準(zhǔn)）等記錄和檢定證書、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計劃等內(nèi)容。建立儀器設(shè)備自校規(guī)程和自校記錄，做好自校記錄。

4、人員管理：建立人員檔案，檔案內(nèi)容包括學(xué)歷證書、培訓(xùn)檔案、上崗操作證、技能等級證書、學(xué)習(xí)經(jīng)歷等內(nèi)容。按年度培訓(xùn)計劃對各級人員進(jìn)行理論培訓(xùn)和實際操作培訓(xùn)。

六、質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)

   公司最高管理者為總經(jīng)理，總經(jīng)理任命主管質(zhì)量生產(chǎn)品控部經(jīng)理為管理者代表行使質(zhì)量管理權(quán)利，下設(shè)ISO9001管理體系辦公室負(fù)責(zé)全公司質(zhì)量管理具體事宜，辦公室設(shè)在公司生產(chǎn)品控部，設(shè)有專職的質(zhì)量管理人員，對公司的質(zhì)量工作進(jìn)行考核、監(jiān)督和檢查。每個部門和人員均有詳細(xì)的職責(zé)和權(quán)限，形成層層有落實層層有考核的管理機(jī)構(gòu)。

七、質(zhì)量管理體系

   公司于2010年12月通過了ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，建立健全了質(zhì)量管理體系，規(guī)范質(zhì)量管理工作，明確各級領(lǐng)導(dǎo)，部門職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系，做到職責(zé)清晰、管理科學(xué)。

   各級職能部門、崗位都制定了嚴(yán)格的切實可行的質(zhì)量管理規(guī)范，并根據(jù)國標(biāo)《鮮、凍禽肉制品》及公司的《質(zhì)量手冊》和《程序文件》制定了企業(yè)的《產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》《質(zhì)量管理制度》等規(guī)章制度。結(jié)合以上制度化驗室嚴(yán)格制定了四道關(guān)：一是把好雞鴨養(yǎng)殖質(zhì)量關(guān)；二是把好原料進(jìn)廠控制關(guān)；三是把好生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)；四是把好肉制品出廠關(guān)；將涉及到的指標(biāo)分解到車間、班組，形成一個完成的質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)和標(biāo)準(zhǔn)化體系，使質(zhì)量管理有章可循、有法可依、質(zhì)量管理規(guī)范完全可控。

 

 

公司質(zhì)量管理體系組織機(jī)構(gòu)圖：

 

 

 

 

 

 

八、風(fēng)險監(jiān)測和應(yīng)急管理

            

 

 企業(yè)質(zhì)量風(fēng)險管理流程

      

企業(yè)制定了產(chǎn)品安全應(yīng)急預(yù)案，成立了以總經(jīng)理為組長，安監(jiān)部經(jīng)理、品控部為副組長，銷售部、綜合辦公室為組員的應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。并明確了應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及各相關(guān)部門職責(zé)。

安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)應(yīng)急指揮辦公室，由安監(jiān)部經(jīng)理兼任辦公室主任。聯(lián)系電話：0543-7686320。

九、企業(yè)質(zhì)量誠信

    質(zhì)量誠信管理

銷售部始終堅持“以質(zhì)取勝，顧客第一、持續(xù)改進(jìn)、永創(chuàng)新高”的質(zhì)量方針，加強(qiáng)了產(chǎn)品售前、售中、售后服務(wù)工作，保證客戶信息的及時傳遞和客戶的投訴處理意見的及時反饋。拓寬了銷售網(wǎng)點，公司專設(shè)銷售督導(dǎo)員一名，專門負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的全過程監(jiān)控，遵照ISO9001質(zhì)量管理體系服務(wù)程序的規(guī)定要求，公司在“雅士享”牌系列產(chǎn)品銷售全過程并提出銷售服務(wù)“十項承諾”：

1、服務(wù)目標(biāo)：優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品給客戶；一流服務(wù)求發(fā)展；客戶需求是起點；客戶滿意是目的；程序執(zhí)行是關(guān)鍵；做精做細(xì)全過程。

2、保證提供最佳技術(shù)和業(yè)務(wù)咨詢，使顧客準(zhǔn)確了解我公司產(chǎn)品品種、性能、各項指標(biāo)、使用范圍、價格以及供貨能力、運輸規(guī)模、結(jié)賬方式、質(zhì)量異議的處理等情況。

3、不分新老客戶，不論數(shù)量多少，耐心仔細(xì)地回答客戶詢問，保證一視同仁，提供相同的全過程服務(wù)。

4、保證產(chǎn)品質(zhì)量，及時供貨，如發(fā)生不可抗力因素導(dǎo)致供貨遲延，力求做到提前告知。

5、保證隨車發(fā)出產(chǎn)品合格證。

6、我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品出現(xiàn)破損，包退換；客戶自運提貨不放空車，保證產(chǎn)品不短缺；

7、保證及時開據(jù)并送達(dá)各類發(fā)票、收據(jù)，定期做好對帳工作。

8、保證及時處理客戶投訴，做到事事有答復(fù)，件件有回音。投訴處理不超過24小時，重大投訴事件銷售經(jīng)理會同質(zhì)檢人員12小時內(nèi)親臨現(xiàn)場，面見客戶。

9、保證銷售辦公室每天下班后安排人輪流值班。銷售經(jīng)理、銷售員24小時手機(jī)開機(jī)。

10.保證每天及時裝車，按銷售計劃隨到隨裝。銷售經(jīng)理、車間主任24小時手機(jī)開機(jī)。

十、質(zhì)量文化建設(shè)

   公司自成立以來，始終堅持“以質(zhì)取勝、顧客第一、持續(xù)改進(jìn)、永創(chuàng)新高”的質(zhì)量方針開展工作，運用先進(jìn)的管理思想，建立科學(xué)的管理體系，形成行之有效的管理制度，依法治廠、以情管人。嚴(yán)格按照ISO9000標(biāo)準(zhǔn)，做到管理、執(zhí)行、驗證三權(quán)分立，職責(zé)、權(quán)限明確。建立組織機(jī)構(gòu)，逐級管理，做到管理即無空白又無重疊，事事有人管，人人都管事，管事憑效果，管人憑考核，考核必落實。按照全面質(zhì)量管理中的科學(xué)方法，從人、機(jī)、料、法、環(huán)、資金、信息入手分析問題，提升綜合管理能力。以最少的成本、費用、損失，爭取最大的產(chǎn)出和利潤。

近幾年，我們積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)業(yè)布局，拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，大力發(fā)展雞鴨養(yǎng)殖及調(diào)理品深加工，整合并拓展新的國內(nèi)市場，隨著產(chǎn)能增加，初步實現(xiàn)對全國大中型市場進(jìn)行完全覆蓋的能力。

依據(jù)公司“以質(zhì)取勝 顧客第一 持續(xù)改進(jìn) 永創(chuàng)新高”的質(zhì)量方針要求開展品牌建設(shè)工作。為進(jìn)一步推動企業(yè)創(chuàng)名牌產(chǎn)品的戰(zhàn)略，增強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品的核心競爭力，我們建立和完善了創(chuàng)建名牌產(chǎn)品的激勵機(jī)制。認(rèn)真貫徹產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化質(zhì)量管理，嚴(yán)格按ISO9001標(biāo)準(zhǔn)開展各項質(zhì)量管理工作，對內(nèi)抓管理，降成本增效益，對外拓市場，創(chuàng)品牌樹形象。各項基礎(chǔ)管理工作的順利開展，為公司創(chuàng)名牌奠定了堅實基礎(chǔ)。

十一、企業(yè)質(zhì)量基礎(chǔ)

1、企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

   公司嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，在嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T16869-2005的前提下，制定了企業(yè)質(zhì)量管理細(xì)則，使得產(chǎn)品質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)，確保了產(chǎn)品質(zhì)量合格。

2、企業(yè)計量水平

   公司每年對計量儀器和檢驗儀器進(jìn)行定期檢定和校驗。公司質(zhì)檢部派專人學(xué)習(xí)取得了計量檢定方法，負(fù)責(zé)對本單位的計量器具進(jìn)行校驗，目前質(zhì)檢部配備專業(yè)檢測人員兩人，專職負(fù)責(zé)食品檢測工作。

3、產(chǎn)品質(zhì)量情況

    公司制定了一系列規(guī)章制度，對原輔料的收購、檢驗、分選、包裝和倉儲各環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范化管理，做到發(fā)現(xiàn)問題后能夠及時追溯。嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程。公司產(chǎn)品嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，將產(chǎn)品質(zhì)量目標(biāo)層層分解，形成了公司、車間、班組和個人四級質(zhì)量控制體系，每一個環(huán)節(jié)都設(shè)有質(zhì)量管理人員，對生產(chǎn)全過程進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。做到了發(fā)現(xiàn)問題后能夠及時糾正。同時公司設(shè)有產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，能夠?qū)a(chǎn)品的每一個瑕疵追溯到直接責(zé)任人后將問題解決，并提出預(yù)防和改進(jìn)的措施。由于公司質(zhì)量管理體系健全，產(chǎn)品歷年在國家、各省市的定期和不定期的監(jiān)督抽查中，從未出現(xiàn)不合格現(xiàn)象。

十二、特種設(shè)備安全管理情況

    高度重視安全管理工作，公司設(shè)有安監(jiān)部專職負(fù)責(zé)公司的安全管理工作的檢查、考核、監(jiān)督、管理工作。制定《安全管理制度》根據(jù)要求每周對公司進(jìn)行檢查考核，對檢查出的不符合項現(xiàn)場開具不符合項整改報告單，限期整改，整改完成后由專人進(jìn)行驗證，形成了檢查有落實，落實有考核，考核有整改，整改有驗證的管理體系。同時每月將檢查的情況進(jìn)行匯總，通報全公司，達(dá)到舉一反三的整改效果。

    每年公司組織相關(guān)人員進(jìn)行安全繼續(xù)教育培訓(xùn)，培訓(xùn)合格頒發(fā)安全資格證書，每年負(fù)責(zé)特種設(shè)備安全操作證書的培訓(xùn)，同時采用請進(jìn)來，送出去的培訓(xùn)方式邀請專業(yè)老師對員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的實際操作水平。特種作業(yè)人員持證上崗率100%。

十三、產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任

    公司主要產(chǎn)品為雞鴨鮮、凍禽肉制品。公司的產(chǎn)品廣泛被銷往全國各大中型城市，是肉類食品中用戶最信賴的產(chǎn)品之一。

    公司本著“質(zhì)量第一、顧客至上”的原則，遵循ISO9001質(zhì)量體系服務(wù)管理程序的規(guī)定要求，在“雅士享”牌系列產(chǎn)品銷售的全過程向廣大客戶鄭重承諾：

     優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品給客戶；一流服務(wù)求發(fā)展；客戶需求是起點；客戶滿意是目的；食品安全是關(guān)鍵；全程可控可追溯。

    多年來始終堅持以顧客為關(guān)注焦點，最大限度滿足客戶的個性化需求，公司多次被上級部門評為優(yōu)秀質(zhì)量管理單位。

十四、報告結(jié)束語

   在新的起點上，我公司將全面落實科學(xué)發(fā)展觀，以實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)、可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，緊抓歷史機(jī)遇，堅持科學(xué)化管理、多元化經(jīng)營、規(guī)?；a(chǎn)、市場化運作的發(fā)展思路，不斷加快新型工業(yè)化建設(shè)步伐。圍繞科學(xué)發(fā)展這個中心，以管理為根基，以改制為動力，以擴(kuò)張為主線。堅持以信息化帶動工業(yè)化，以工業(yè)化促進(jìn)信息化，走出了一條科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少、人力資源優(yōu)勢得到充分發(fā)揮的新型工業(yè)化道路。在今后的發(fā)展道路上，我公司將以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)回報廣大關(guān)心和支持我們的客戶。